Având în vedere că nu v-am mai propus o salată în ultimul timp, am rugat-o pe Alexandra de la Marty […]
Salată cu antricot de vită și sos de soia
All posts tagged: salata
Fă cunoștință cu cel mai bun meniu de până acum
DE LA EVOLUȚIE LA REVOLUȚIE Vine un moment în viața fiecărui brand când e nevoie de un suflu nou. Fie […]
Salată cu piept de rață și morcovi caramelizați
Mai multă lumină și căldură, în sfârșit! Am așteptat îndelung venirea primăverii și nu doar pentru timpul frumos, ci și […]
Sweet & spicy honey salmon salad
Luna martie este plină de semnificații și evenimente, pe care abia așteptăm să le sărbătorim an de an. În mod […]
Cele mai bune dressinguri cu verdeturi
Se combina bine cu salatele de frunze sau de legume, dar si cu cele de orez sau paste, carne sau peste. Toate salatele, cu exceptia celei verzi fragede, se lasa sa stea 1/2-1 ora, ca sa se combine aromele. Dressingurile cu verdeturi sunt mai bune daca se tin cateva zile la frigider. Inainte de folosire, se adauga cateva frunzulite proaspete.
Clasica vinegreta cu verdeturi – merge la salatele pe baza de frunze si legume, precum si la cele de cereale sau orez
Oteturile
Va plac salatele, incercati tot felul de combinatii, dar sunteti in pana de idei in ceea ce priveste dressingul, uleiul sau otetul, acel condiment mai deosebit care-i confera personalitate, iata cateva sfaturi pentru folosirea otetului in salata.
Oteturile se folosesc din timpuri stravechi pentru conservarea si condimentarea alimentelor, dar si pentru tratarea diverselor suferinte. Otetul se obtine din lichide fermentate care contin zahar, precum vinul sau mustul, cand bacteriile otetului, transforma alcoolul in acid acetic. Pentru cele mai valoroase sortimente sunt necesare ingrediente de baza nobile si un timp de maturare indelungat. In combinatie cu uleiul potrivit, otetul ii confera oricarei salate o nota individuala de rafinament.
Ghimbir si ulei de masline
Ghimbirul este poate cel mai versatil condiment, fiind folosit in absolut toate tipurile de mancaruri, de la sosuri, supe, feluri principale, pana la deserturi si bauturi. Cu toate acestea, nu este foarte popular in Europa, desi era un condiment important inca de pe vremea romanilor, poate din cauza ca ghimbirul proaspat nu este decat rareori comercializat pe continentul nostru.
Salata cu ciuperci champignon si piept de pui
O salată nu trebuie să fie neapărat delicată dar aceasta este, este și spectaculoasă în același timp, e proaspătă și reconfortantă dar reușește să fie și hrănitoare. Cum se face? Simplu:
Mai întâi se pregătesc ingredientele: ciuperci champignon proaspete, pe care le tăiem în lamele.
Cibulet
Coditele lungi si subtiri de cibulet, asemanatoare cepei verzi, dar mult mai fine, sunt considerate cel mai rafinat soi de ceapa. Nu se fierb, ci se adauga la sfarsit in mancare, taiate in cubulete scurte.
Usturoi
Usturoiul a fost considerat mult timp un medicament minune obtinut din plante, datorita exceptionalelor efecte terapeutice si puterilor vindecatoare care i-au fost atribuite.
Frunzele usturoiului sunt lungi, inguste si plate ca ale ierbii. Bulbul este de natura compusa, fiind format din “catei”, grupati impreuna intre membrane si inchisi intr-un sacut subtire.
Florile plasate la capatul tijei sunt alburii si grupate impreuna intr-un cap globular sau o umbrela. Partea care se foloseste este bulbul.